Annunci di Lavoro

Insalata di Caciocavallo

Insalata di Caciocavallo

Ingredienti

insalata mista
caciocavallo
2 fette di pane casereccio
ravanelli
sedano
un cipollotto
uno yogurt magro
olio extravergine d'oliva
sale - pepe

Preparazione


Laviamo accuratamente l'insalata mista e la disponiamo su un piatto.
Tagliamo a fettine i ravanelli e a dadini il sedano e il caciocavallo; aggiungiamo il tutto all'insalata. Intanto tagliamo a cubetti il pane e lo friggiamo in olio, fino a quando non sarÓ croccante.

In una terrina prepariamo la salsa per condire l'insalata; amalgamiamo lo yogurt con l'olio, un po' di cipollotto tritato finemente, un pizzico di sale e pepe. A questo punto sistemiamo i dadini di pane croccante sull'insalata, condiamo con la salsina e serviamo in tavola.